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¿Conoces el mal llamado, pero muy rico, arroz salvaje?
Hoy no voy a despotricar, voy a ser bueno y me voy a centrar en loar las virtudes, más organolépticas que nutricionales, de un producto relativamente poco conocido. Se trata del denominado...
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¿Es mejor la “comida preparada” que la receta de un televisivo cocinero?
Sorprendente, quizá poco esperada, la conclusión a la que ha llegado un reciente estudio publicado el pasado 17 de diciembre en la prestigiosa revista British Medical Journal: Desde un estricto...
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“Cuchara de plata”, un recetario de cocina italiana muy recomendable
Reconozco que no soy mucho de recetarios de cocina, o mejor dicho, que de las dos docenas que hay en casa solo soy realmente fiel a tres, como mucho cuatro de ellos. Además, los que más uso son...
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Los espárragos blancos frescos no crecen en las latas
¡Mediados de mayo y yo aun sin escribir sobre los espárragos! Ya sabes que en este espacio no te vas a encontrar monográficos de alimentos que hablen de sus virtudes nutricionales y todas esas cosas....
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¿Top Chef o Chef Chof?
stockimages (freedigitalphotos.net) Los programas de cocina me suelen gustar, no así los realities. Así pues un reality de cocina me deja con el corazón partío ¿qué parte pesa más, la culinaria o la de...
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Planifica tus menús navideños, aún estás a tiempo
Grant Cochrane (vía freedigitalphotos.net) El tema de las cenas y comidas navideñas suele generar no pocos quebraderos de cabeza. Antes de pararte a pensar qué vas a poner y de qué forma, la sola...
View ArticleSkrei, el bacalao sibarita que vino del frío
Ahora que caigo en la cuenta, creo que nunca he traído hasta el blog la reseña de ningún alimento que no sea de origen vegetal. La razón, creo, porque la memoria a veces me falla, es que como sabrás...
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¡Es tiempo de cucurbitáceas!
Hace ya días que no dedicaba un post a eso de alabar las virtudes de un alimento concreto o la de su familia. Y digo bien lo de su Familia, desde el punto de vista botánico (Cucurbitaceae), ya que...
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Foodinterest: una aplicación para foodies, cocinillas, gourmets y gourmands...
Hace poco tiempo que vio la luz Foodinterest, una nueva red social especialmente dirigida hacia ese particular concepto de personas denominadas foodies cuya naturaleza, a veces controvertida, abordé en...
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Escarolas y endivias, dos primas hermanas en ensalada y más
Fiel a mi costumbre de traer hasta este rincón alimentos de temporada que pueden pasar desapercibidos en cierta medida, les ha tocado hoy el turno a la escarola y la endibia. Productos genuinamente...
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‘Menuterraneus': una buena aplicación para las cenas de niños que comen en el...
Para muchos padres y madres el momento de dar de cenar a los hijos es todo un problema, en especial para aquellos cuyos hijos comen en el comedor escolar. Así, en no pocos casos la cena es un momento...
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Nuevo libro: Alimentación inteligente, cocina saludable
Un libro que hable de las cosas que pasan en una cocina, que implique a los alimentos y trate de nutrición es fácil que llame mi atención. Alimentación inteligente, cocina saludable es un libro...
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“Cuchara de plata”, un recetario de cocina italiana muy recomendable
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